台湾撈凍麺
最近ジャンクフードに凝っていて、お腹まわりの脂肪が少し気になる。
午後3時過ぎ、学生服を着た下校途中の小学生がショッピングアーケードでビニール袋に入った冷麺を串二本を箸がわりに駆使して美味そうに立ち食いしている。香港では焼きソバがスタンダードなのに、いつの間に冷麺が勢力をのばしていたのだろうか？
エスカレータに乗ってショッピングアーケードの二階に行くと、お菓子を扱う店のレジの周りに小学生が数人たむろしていた。レジの中を覗くとオジサンが冷麺の味付けをしている最中だった。
飲み物の冷蔵庫の下に置いてあるビニール袋入りの（味の付いていない）麺を先に買って、それをレジに持って行くと、袋の中に直接ニンニクのみじん切り、醤油、辣油等を入れて、串でかき混ぜてから渡してくれる。味付けの時に一度「辛くするか」と聞かれた。「味が足りなかったら醤油を足すから言うて」と言う事らしい。後からきた小学生は「超酸っぱく、そんで辛くない様にして」と言っていたので、通は自分の好みを事前に伝えておく物らしい。HK$2也。
肝心の味に関して私は「麺にニンニクと辣油と醤油を混ぜただけでこれだけ美味しい物が出来るとは目から鱗が落ちる思い」と、二袋つづけて頂いた。
小学生の子供のいる同僚に聞くと「ウチの子も大好きでしょっちゅう食べてる。イカ、ソーセージ、センマイ等、トッピングを自由に選べるハイグレード版もあるよ」との事だ。試さねば。
コメント (4)
うまそうですねぇ。
汁なし坦々麺の原形みたいなカンジでしょうか。
非常にウチワ的な話になっちゃいますが、四道口の外売り冷麺屋を思い出してしまいました。
Posted by: かとー | June 3, 2005 2:57 PM
日時: : June 3, 2005 14:57
そうなんですよー > 汁なし坦々麺の原形みたいなカンジ。
macchiさんが次香港に来たら是非食べてもらわないと。
「香港担担麺王」
http://www011.upp.so-net.ne.jp/hktantanmenking/
Posted by: 10g | June 3, 2005 3:16 PM
日時: : June 3, 2005 15:16
坦々麺王を連れて行くと店のオヤジを質問攻めにして落ち着いて食えなくなります。
彼には内緒にしておきましょう。
Posted by: かとー | June 3, 2005 5:19 PM
日時: : June 3, 2005 17:19
経験者かく語りき。
（四川行は収穫が大きかっただけに、影の苦労も．．．）
Posted by: 10g | June 3, 2005 5:24 PM
日時: : June 3, 2005 17:24